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木耳香菇焖鸡腿的家常做法

更新日期:2026-09-18 01:34:39

标题木耳香菇焖鸡腿的家常做法
内容

木耳香菇焖鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美、营养丰富,尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道好,而且制作简单,非常适合家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结。

一、食材准备

食材 用量(约)
鸡腿 2只
干木耳 50克
干香菇 30克
大蒜 3瓣
姜 1小块
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 鸡腿洗净,切块,用清水浸泡10分钟去血水,沥干备用。
2 干木耳和干香菇提前用温水泡发,泡软后洗净,挤干水分。
3 大蒜拍碎,姜切片备用。
4 热锅凉油,放入鸡腿翻炒至微黄,加入姜片和大蒜炒香。
5 加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀上色。
6 倒入泡发好的木耳和香菇,继续翻炒片刻。
7 加入适量清水,水量以刚好没过食材为宜。
8 大火煮开后转中小火焖煮15-20分钟,至鸡肉熟透入味。
9 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味,收汁即可出锅。

三、小贴士

- 鸡腿建议选用带皮的,这样更香且不易柴。

- 木耳和香菇泡发时间不宜过长,以免影响口感。

- 如果喜欢汤汁浓郁,可以在最后稍微多煮几分钟收汁。

- 可根据个人口味加入少许糖提鲜,使味道更平衡。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味又健康的木耳香菇焖鸡腿。这道菜不仅适合日常饮食,也适合朋友聚会时作为一道下饭菜。希望你喜欢这道家常菜!

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