清炖草鱼豆腐的做法

更新日期：2026-09-18 01:34:39

标题

清炖草鱼豆腐的做法

内容

清炖草鱼豆腐是一道以草鱼和豆腐为主料，搭配多种调料烹制而成的家常菜。这道菜汤鲜味美、营养丰富，适合家庭日常食用。以下是该菜品的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	草鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成大块；豆腐切块备用。
2	热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入草鱼块煎至两面微黄。
3	加入适量清水，放入料酒、盐、白胡椒粉，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
4	放入豆腐块，继续炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
5	最后撒上葱花，调味后即可出锅。

三、小贴士

- 草鱼选用新鲜的更佳，肉质紧实、味道鲜美。

- 炖煮时间不宜过长，以免豆腐碎裂。

- 可根据个人口味添加一些配菜，如香菇、胡萝卜等，增加口感层次。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的清炖草鱼豆腐了。这道菜不仅营养均衡，而且汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

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